 Was für uns heute völlig normal ist, mussten die Menschen erst über viele Jahrhunderte lernen. Während man in Rom schon vor rund 2000 Jahren erste „Gabeln“ benutze – welche aber hauptsächlich zum Aufspießen von Fleisch gedacht waren – war das benutzen der Gabel im Mittelalter eine gefährliche Sache, denn es drohte eine Anklage der Hexerei und Verteufelung. Noch im Jahre 1518 sagte Luther: „Gott behüte mich vor Gäbelchen“. Damit ist klar, dass die Gabel damals noch keinen sonderlich guten Ruf hatte. Als die Gabel jedoch in immer mehr Adelshäusern einzog, wurde diese auch von immer mehr Bauern verwendet. Während man am Anfang die Gabel noch dazu nutzte, dass Fleisch aufzuspießen, ging man innerhalb weniger Jahre dazu über, dass man das Essen mit Messer und Gabel verspeisen konnte. Was wir heute allerdings in den ersten Lebensjahren von unseren Eltern beigebracht bekommen, mussten die Menschen damals erst mühsam lernen. Die Aufgabe herauszufinden, was man denn mit Gabel essen kann und wofür man einen Löffel braucht, hat viele fast um den Verstand gebracht. Des Weiteren mussten viele erst lernen, dass man für manche Speisen nicht jede Art von Gabel verwenden kann. Denn neben der Speisegabel gibt es inzwischen unzählige Sorten von Gabeln, die alle einen anderen Einsatzzweck haben und somit die Benutzung erleichtern. Ebenfalls wenig Wert legte man damals übrigens auf Hygiene, denn eine Gabel wurde oft Wochenlang benutzt und das ohne diese zu reinigen. Dementsprechend waren natürlich auch die hygienischen Zustände und eine saubere Gabel, wie wir sie kennen, damals längst nicht üblich. Saubere Gabeln gab es eigentlich nur in Königs- und Adelshäusern. Um eine Gabel am besten zu reinigen, benutzt man einen Schwamm oder ein nasses Tuch mit Spülmittel. Eine Gabel aus Silber lagert man am besten unter einer Vakuumverpackung, da das Silber durch den Sauerstoff oxidiert. |
