 Rosmarin ist auf jeden Fall eines der vielseitigsten Gewürze, die man sich vorstellen kann, denn es wird bei weitem nicht nur zum Kochen verwendet. Früher wurde es wegen seines ähnlichen Duftes sogar häufig als ein Ersatz für Weihrauch verwendet und als Beigabe in verschiedene Parfums getan, in Kölnisch Wasser ist noch heute Rosmarin enthalten. Desweiteren haben früher viele Apotheker mit dem Gewürz gearbeitet, dass zahlreiche Wirkungen hat. Doch auch aus der Küche ist Rosmarin nicht wegzudenken, denn wie so viele Gewürze hat Rosmarin einige Eigenschaften, die man nicht missen möchte. Besonders lecker schmeckt dieses Gewürz zusammen mit Kartoffeln, doch auch ein Apfelgelee, das mit Rosmarin verfeinert wurde schmeckt sehr fein. Noch ist Rosmarin in der mediterranen Küche weit wichtiger als in der gutbürgerlichen, doch das wird sich mit der Zeit sicherlich noch verändern, da immer mehr Menschen den Geschmack und das einmalige Aroma des Gewürzes zu schätzen wissen und es sehr gerne mögen. Rosmarin vereinigt in sich einige wichtige Eigenschaften, die ein Gewürz haben muss, eines davon ist der gute Geschmack und das kräftige Aroma, aber auch der herbe Duft, der vielen Speisen den letzten Schliff gibt darf einfach nicht fehlen. |
